“Ho avuto il piacere di lavorare con Marco nell’apertura del ristorante vegan del mio Albergo a Volterra.
Marco si è dimostrato altamente professionale, motivato ed orientato all’affermazione dell’azienda, molto disponibile nella formazione del team. Ha fornito competenze essenziali ai miei attuali chef. Questo aspetto mi ha permesso di non avere oscillazioni qualità al termine della formazione. Spero di avere altre occasioni di lavorare con Marco. Lo raccomando vivamente ad ogni azienda ristoratrice che vogliono orientarsi al mercato vegan”